Вітамін K
Вітамін K - антиоксидантний і антигеморрагический жиророзчинний вітамін. Він бере активну участь у процесі згортання крові, попереджаючи кровотечі
Зміст
Роль вітаміну K для організму
У природі цей вітамін представлений двома формами: рослинним Филлохинон (K1) і бактеріальним менахінон (K2).
Головною функцією вітаміну K в організмі є забезпечення правильного згортання крові. Він повністю регулює цей процес, зупиняючи кровотечі і забезпечуючи швидке загоєння ран. Крім того, вітамін збільшує міцність стінок судин. Це важливо, насамперед, для спортсменів, так як завдяки йому посилюються скорочення м'язів, і знижується ризик крововтрат при травмах. Недолік цього вітаміну сприяє розвитку геморагічної хвороби.
Вітамін K також важливий для формування та відновлення кісток. Забезпечуючи синтез білка кісткової тканини, на якому згодом кристалізується кальцій, він попереджає розвиток остеопорозу і допомагає регулювати окислювально-відновні процеси в організмі.
Входячи до складу клітинних мембран, цей вітамін бере участь в утворенні головних джерел енергії в організмі людини, нормалізує роботу м'язів і рухову функцію ШКТ, допомагає запобігти утворенню каменів у нирках. Застосування вітаміну K часто призначають вагітним жінкам для запобігання загибелі плоду від рясного кровотечі.
При попаданні в організм людини зіпсованих продуктів містяться в них токсини згубно діють на печінку. Вітамін K нейтралізує згубний вплив афлотоксинів, кумарину та інших отруйних речовин, що скупчуються в організмі.
Вітамін K: показання до додаткового застосуванню
Додаткове застосування вітаміну K виправдано при будь-яких травмах і ранах, кровотечах, виразкової та променевої хвороб.
Крім того, показаннями до вітаміну K можуть стати наступні недуги:
- хронічні захворювання печінки;
- затвердіння артерій;
- запальні захворювання кишечника;
- муковісцидоз;
- рак підшлункової залози;
- камені в нирках;
- рак печінки;
- остеопороз або остеопенія;
- нудота і блювота при вагітності.
Додатковий прийом вітаміну K показаний новонародженим дітям для попередження розвитку симптомів його дефіциту.
Нестача вітаміну в організмі
У нормальних умовах розвиток дефіциту вітаміну K практично неможливо, так як бактерії кишечника в організмі людини постійно виробляють його в невеликих кількостях.
Гіповітаміноз може розвинутися в наступних випадках:
- при недоліку жовчних кислот, що беруть участь в процесі засвоєння жиророзчинних вітамінів (при патології печінки або жовчовивідних шляхів);
- при дисбіозу кишечника (після антибіотикотерапії та лікування сульфаніламідами);
- при отруєнні кумариновими антикоагулянтами або цефалоспоринами третього покоління.
Новонароджені діти, що перебувають на грудному вигодовуванні, ризикують придбати дефіцит цього вітаміну, так як молоко матері містить недостатню його кількість, а кишкова флора у немовлят ще нездатна виробляти цей вітамін самостійно. У зв'язку з цим на 2-4 день життя малюка у нього може спостерігатися кровотеча з пупкового залишку, метрорагія, мелена, а в деяких випадках - крововиливи в печінку, легені, наднирники або мозок.
Як правило, дефіцит вітаміну K супроводжується симптомами, пов'язаними з проблемами зі згортанням крові. До цих симптомів можуть також додатися кровотечі в ШКТ, незначні синці, кровоточивість ясен, важкі менструальні кровотечі, анемія, кровотечі з носа і присутність крові в сечі.
Еже один набір проблем, пов'язаних з нестачею вітаміну K в організмі, проявляється такими симптомами, як остеопороз (зниження щільності кісткової тканини), остеопенія (втрата кісткової тканини) і переломи.
Надлишок вітаміну в організмі
Навіть при надмірному застосуванні вітаміну K небажані побічні реакції організму розвиваються вкрай рідко. Його прийом в синтетичних формах може призвести до гемолітичної анемії, підвищенню білірубіну в крові, пожовтіння шкіри і білків очей.
Добова потреба
Добова потреба в цьому вітаміні у дорослих точно не визначена. Орієнтовно вона становить від 60 до 140 мкг. Щоденна кількість вітаміну, необхідне для попередження розвитку його дефіциту, можна розрахувати за наступною схемою: 1 мкг на кожен кілограм ваги.
Де міститься вітамін K?
Зелені листові овочі найбільш багаті вітаміном К, де міститься 50-800 мкг вітаміну на 100 грамів продукту. Можна сказати, що цей вітамін присутній у всіх зелених рослинах. Особливо багато його в люцерні, зеленому чаї, ламінарії, зелених томатах, будь капусті, листі шпинату, кропиви, шипшини, малини, липи, берези і яглиці. Також цей вітамін є в казеине, свинячої печінки, яйцях, соєвому маслі і волоських горіхах.
Оскільки вітамін K відноситься до жиророзчинних вітамінів, для його засвоєння необхідно, щоб в кишечнику було хоч трохи жиру.
Як правило, вітамін добре зберігається при зберіганні та обробці продуктів. Заморожування, зберігання і термічна обробка овочів і фруктів, де міститься вітамін K, не викликає його значної втрати.
Взаємодія
Щоденне застосування вітаміну E у великих дозах (більше 2200 МО за добу) знижує засвоєння вітаміну K в шлунково-кишковому тракті.
Надмірний прийом кальцію може негативно вплинути на синтез вітаміну, погіршити його засвоюваність і спровокувати розвиток внутрішньої кровотечі.
Рівень цього вітаміну в організмі здатний знижуватися під впливом антибіотиків, барбітуратів, алкоголю, шипучих напоїв, ароматизаторів, барвників та консервантів.
