Вітамін C
Вітамін C (аскорбінова кислота
Зміст
Вітамін C є найпотужнішим антиоксидантом, оскільки здатний легко віддавати власні електрони і створювати іон-радикали, які спільно з неспареним електроном виступають у ролі «мішені» для вільних радикалів (радикали здатні руйнувати клітинні мембрани і беруть участь у мутаційних процесах в клітинах). Але на цьому користь аскорбінової кислоти для нашого організму не закінчується.
Вітамін C для обличчя
Цей вітамін здатний уповільнити процес старіння шкіри. Справа в тому, що аскорбінова кислота бере безпосередню участь в утворенні колагену, тому при виробництві різних засобів для пружності шкіри і усунення зморшок в косметичних лабораторіях дуже часто використовують вітамін C.
Вироблення колагену важлива не тільки для краси шкіри, адже при скороченні числа колагенових волокон в стінках судин відбуваються крововиливи. Також при нестачі колагену в тканинах скелета руйнуються кістки, виснажуються хрящові тканини в суглобах. Крім того, активне утворення колагену сприяє швидкому загоєнню ран. Тому можна зробити висновок, що вкрай важливий вітамін C для обличчя, фортеці судинних стінок і кісток.
Отже, важливість вітаміну C для обличчя очевидна, його достатнє надходження в організм сприяє пружності і природній красі шкіри.
Вітамін C для волосся
Вкрай важливий вітамін C для волосся, він сприяє фортеці і здорового стану волосся. При нестачі аскорбінової кислоти волосся стає ламким, бляклими і сухими, вони легко пошкоджуються і випадають. Щоб надати достатню кількість вітаміну C для волосся, слід робити спеціальні маски з лимонним соком.
Корисні властивості аскорбінової кислоти
- Підвищує імунітет. Аскорбінова кислота бере участь в обміні окремих амінокислот, тим самим сприяючи створенню гормонів: серотоніну, норадреналіну, а також особливого білка, що має пряме відношення до імунної відповіді.
- Покращує якість крові. Аскорбінова кислота, потрапляючи в кров, захищає гемоглобін, не допускаючи його окислення. Також даний вітамін сприяє збереженню запасів заліза в організмі (за допомогою аскорбінової кислоти тривалентне залізо перетворюється в організмі в двовалентне, а воно простіше засвоюється організмом). Бере участь цей вітамін і в обміні холестерину, приводячи в норму його рівень у крові.
- Підвищує стійкість до стресів. У стресовій ситуації в організмі інтенсивно виробляються певні гормони, зокрема адреналін і кортизол. А вітамін C безпосередньо бере участь у біосинтезі і трансформації даних гормонів. Тому при достатньому надходженні в організм аскорбінової кислоти людина легше переносить стрес і швидше виходить з стресового стану.
- Ефективний адаптоген. У деяких випадках при занадто короткому світловому дні, наприклад, в північних широтах, у людей може розвиватися дезадаптационного невроз. А вітамін C не допускає розвиток даного неврозу і за рахунок своїх адаптогенний властивостей прискорює процес акліматизації (наприклад, при далеких перельотах).
Норма вітаміну C
Аскорбінова кислота не відкладається в організмі, тому що організм здатний засвоїти лише обмежена кількість даної речовини. Максимальна добова дозування вітаміну C здатна засвоїтися організмом, складає приблизно 2-3 г. Всі надлишки аскорбінової кислоти в незмінному стані виводяться нирками з організму. Мінімальна добове дозування аскорбінової кислоти для здорової людини становить близько 30 мг. В ідеалі людина повинна отримувати 50-60 мг цього вітаміну - це оптимальна норма вітаміну C.
Підвищена дозування аскорбінової кислоти може застосовуватися для лікування більшості простудних захворювань, також для зміцнення загального стану ракових хворих.
Враховуючи різнобічні властивості даного вітаміну, можна зробити висновок, що він вкрай необхідний нашому організму. Особливо важливий даний вітамін для вегетаріанців.
Природні джерела аскорбінової кислоти
Високий відсоток вмісту вітаміну C у свіжих овочах, фруктах і ягодах:
- Чорна смородина;
- шипшина;
- зелений горошок;
- червоний перець;
- брюссельська капуста;
- ягоди обліпихи;
- апельсин і лимон.
Також міститься аскорбінова кислота в полуниці, цвітній капусті і ягодах горобини.
Отримати більшу кількість аскорбінової кислоти можна, якщо вживати фрукти й овочі відразу після покупки (бажано з'їдати фрукти і овочі свіжозірваними і сирими). При впливі світла, тепла і повітря вітамін C руйнується.
Люди, які погано переносять штучний вітамін C у зв'язку з підвищеною чутливістю ШКТ, можуть отримати високу дозу аскорбінової кислоти з натурального джерела - екстракту ацероли (окремий сорт вишні). Екстракт ягід шипшини також містить аскорбінову кислоту у великій кількості.
На жаль, сучасній людині не вдається забезпечити свій організм достатньою кількістю аскорбінової кислоти, не вдаючись до допомоги штучних вітамінних добавок.
Щоб забезпечити свій організм достатньою кількістю вітаміну C, потрібно мати на увазі наступне:
- добова норма вітаміну C становить 60-100 мг, тобто 40 мг ми можемо отримати з продуктів харчування, а 30-60 мг з полівітамінних комплексів;
- при простудних захворюваннях і грипі можна приймати по 100-200 мг аскорбінової кислоти на добу;
- норма вітаміну C для дітей становить 30-70 мг на день, виходячи з віку дитини та її маси тіла.
Слід враховувати, що перевищення рекомендованих дозувань вітаміну C може призвести до негативних наслідків, зокрема до порушення роботи нирок.
