Вітамін B

Завдяки польському вченому Казимиру Функу в 1912 році був відкритий вітамін B. Даний вітамін легко розчиняється у воді. При надходженні цього вітаміну в організм не відбувається його «накопичення», надлишки не відкладаються в організмі. Тому потреба організму в цьому вітаміні повинна заповнюватися щодня. Для насичення організму вітаміном В слід вживати в їжу такі продукти харчування: молоко (коров'яче або козяче), сухі пивні дріжджі, цільну пшеницю, рисову лушпиння, вівсяне толокно, свинину, арахіс

, висівки і різні овочі.

У ході лабораторних досліджень було виявлено, що вітамін B не є одним з'єднанням, а являє собою цілий комплекс речовин, об'єднаний наявністю азоту в складі молекул. Таким чином, по наявності азоту в складі молекул була визначена ціла група вітамінів В, які надалі були пронумеровані.

Вітаміни групи В є цінними енергетиками, які необхідні кожній клітині нашого організму, особливо в них потребують клітини головного мозку. Також вітаміни групи В життєво необхідні для забезпечення повноцінного функціонування центральної нервової системи, а також, для стабільної роботи різних органів і систем.

Які вітаміни B існують?

Є різні думки з приводу того, які вітаміни B існують. В даний час в офіційно визнаному списку вітамінів групи В знаходяться такі речовини:

• Вітамін B1 (тіамін) - є тонізаторов клітин головного мозку, нервової системи, серця і м'язів людини. Тіамін як кофермент прискорює біохімічні реакції, що сприяє активізації роботи клітин головного мозку (нейронів).
• Вітамін B2 (рибофлавін) є природним антиоксидантом, який бере участь у всіх процесах обміну білка в організмі, в засвоєнні жирів, а також, у відновленні роботи травної, серцево-судинної та нервової систем. Крім того він бере участь у кровотворенні, сприяючи збільшенню рівня еритроцитів і гемоглобіну.
• Вітамін B3 (РР, ніацин, нікотинова кислота) є енергетиком і відновником гормонального фону людини. В якості коферменту він активно бере участь у процесі добування енергії з їжі, а також, бере активну участь в окисно-відновних реакціях, що в свою чергу призводить до зниження рівня вмісту холестерину в крові. Крім того даний вітамін сприяє поліпшенню вуглеводного обміну, бере участь у синтезі ферментів і гормонів, а також, сприяє розширенню кровоносних судин.
• Вітамін B5 (пантотенова кислота) є складовим компонентом коферменту А. Пантотенова кислота бере активну участь у процесах обміну речовин, а також, у вуглеводному і жировому обміні в організмі. Вміст вітаміну B5 в корі надниркових залоз сприяє утворенню кортикостероїдних гормонів.
• Вітамін B6 (піридоксин) є найважливішим біоенергетиком в організмі. Піридоксин у вигляді піридоксаміну і піридоксалю участь у процесі обміну білка, синтезі нейромедіаторів і амінокислот, знижує рівень холестерину в крові. Крім того він покращує фізичну працездатність, нормалізує роботу імунної та нервової систем, покращує стан шкіри.
• Вітамін B9 (фолієва кислота) відіграє важливу роль у спадковості. Фолієва кислота бере участь у процесі утворення нуклеїнових кислот РНК і ДНК. Крім того даний вітамін сприяє активному протіканню процесу кровотворення.
• Вітамін B12 (ціанокобаламін) є учасником кровотворення, сприяє синтезу гемоглобіну, надає стимулюючу дію на процес утворення нуклеїнових кислот і амінокислот. Вітамін B12 знижує рівень холестерину, захищає нервові волокна від руйнування.
• Так як відповідь на питання, які вітаміни B існують, не такий однозначний, слід додати, що крім перерахованих вище речовин до цієї групи вітамінів відноситься В15 і В17.

Вітамін в організмі

Для збереження вітаміну B необхідно враховувати, що він:

• повністю руйнується при термічній обробці;
• активно виводиться з організму при застосуванні антибіотиків;
• при стресових ситуаціях прискорюються обмінні процеси в організмі, тому зростає потреба у вітамінах групи В;
• при виразковій хворобі, гастриті, колітах суттєво порушується синтез вітаміну B мікрофлорою організму;
• цей вітамін руйнується при неконтрольованому вживанні алкоголю, нікотину, кофеїну, таніну, а також, рафінованого цукру.

Дані вітаміни в організмі людини виконують багато важливих функцій. Вони сприяють оперативній роботі клітин головного мозку, поліпшують передачу нервових імпульсів по периферичній нервовій системі і всередині головного мозку. Як було описано вище, кожен вітамін цієї групи виконує свою «особливу» роль і тому кожне з цих речовин вкрай необхідно організму людини.

Слід знати, що спільне вживання вітамінів групи В дає більший ефект, ніж їх розрізнене вживання. Навіть у природних продуктах ці вітаміни зустрічаються спільно. Тому при нестачі таких вітамінів в організмі їх також слід приймати в комплексі.

Особливості вітамінів групи В

Слід знати, що при вживанні полівітамінів у великих кількостях, є ймовірність розвитку інтоксикації, яка проявляється загальним збудженням, безсонням, головним болем, почастішанням пульсу, запамороченням, судорожними припадками. При надмірному застосуванні таких вітамінів, як В1, В2 і В6 може розвинутися жирова дистрофія печінки. А вітаміни B1, В6 і В12 володіють високою токсичністю, тому їх також слід приймати вкрай обережно і в призначених дозах.

На практиці доведено, що водорозчинні вітаміни, зокрема В1, РР, В6 і В12, С і В2 найчастіше викликають алергічні реакції.

Тому найефективніше отримувати вітаміни з натуральних продуктів харчування, а додатковий прийом проводити тільки після консультації лікаря або в разі дефіциту даних вітамінів в організмі.

Як уникнути гіповітамінозу В?

Щоб не допустити браку вітамінів у своєму організмі, слід виконувати кілька простих правил:

• урізноманітнити раціон продуктами з високим вмістом вітамінів В;
• уникати вживання синтетичних продуктів з консервантами;
• в помірній кількості вживати алкоголь, відмовитися від куріння, загартовуватися;
• підвищити стресостійкість, регулярно займаючись фізичними вправами і правильно відпочиваючи.