Вітамін B3

Вітамін B3, відомий також як ніацин, відноситься до водорозчинних вітамінів. Він зустрічається в двох формах: у вигляді нікотинаміду, який міститься в продуктах тваринного походження, і нікотинової кислоти, що міститься в продуктах рослинного походження. В організмі людини ніацин здатний синтезуватися з амінокислоти триптофан.

Функції в організмі

Однією з головних функцій вітаміну B3 є його активна участь у процесі вироблення енергії. Завдяки йому в організмі утворюються ферменти, що роблять вплив на процес перетворення енергії з вуглеводів. Також ніацин підтримує необхідний вміст глюкози в крові. Ця властивість вітаміну допомагає організму розмірено витрачати отриману енергію.

Високі дози вітаміну B3 захищають клітини підшлункової залози, які синтезують інсулін. Ніацин знижує рівень холестерину в крові та інших жирів в організмі, що робить його хорошим профілактичним засобом від серцевих захворювань.

Ще однією важливою функцією цього вітаміну є його участь у виробленні жирних кислот, які нормалізують роботу травної системи і покращують апетит. Крім того, відома здатність ніацину позитивно впливати на процеси розщеплення білків, вуглеводів і жирів, синтезу червоних тілець крові, а також секреції шлункового соку і жовчі.

Нікотинова кислота робить позитивний вплив на роботу нервової та серцево-судинної систем, покращує кровопостачання організму, знижує підвищений артеріальний тиск, забезпечує здоровий стан шкіри, ротової порожнини і слизової оболонки кишечника.

Не слід забувати і про таку важливу функцію ніацину, як участь у виробленні статевих гормонів - естрогену, тестостерону і прогестерону.

Неймовірно корисний вітамін B3 для волосся. Нікотинова кислота покращує їх харчування та постачання волосяних цибулин киснем. Вітамін B3 входить до складу коензимів, які беруть участь в процесі оновлення клітин і стимулюють ріст волосся. Також нікотинова кислота відповідає за утворення пігментів, тому нестача вітаміну B3 для волосся чреватий появою ранньої сивини.

Де міститься вітамін B3?

Ніацин присутній в рослинних продуктах у вигляді нікотинової кислоти і в продуктах тваринного походження, де вітамін B3 міститься у вигляді нікотинаміду.

Найбільше міститься вітаміну B3 в продуктах таких, як м'ясо, риба, молоко, яйця, сир, цільнозернові крупи, гречка, пшеничні та рисові висівки, насіння соняшнику, лущені насіння кунжуту, арахіс з шкіркою, гриби, пшениця і пшеничне борошно грубого помелу.

Вітамін B3 в продуктах досить стійкий до тривалого зберігання, сушки, заморожування, впливу сонячного світла, кислих і лужних розчинів. При будь тепловій обробці вміст вітаміну B3 в продуктах знижується на 5-40%.

Рекомендована добова доза вітаміну B3

Потреба організму у вітаміні B3 змінюється в залежності від віку пацієнта. У немовлят з народження до півроку вона становить не менше 2 мг за добу-для дітей у віці 7-12 місяців - до 4 мг в добу- малюки від року до трьох років щодня повинні отримувати не менше 6 мг вітаміна- дошкільнята 4-8 років - по 8 мг за день- а діти у віці від 9 до 13 років - не менше 12 мг. Рекомендована добова доза ніацину для дівчат 14-18 років становить 16 мг, а для юнаків цього ж віку - 14 мг. Дорослим жінкам слід приймати по 16 мг, а чоловікам - по 14 мг вітаміну B3 за день. Вагітним і годуючим жінкам щодня потрібно не менше 17-18 мг ніацину.

Дефіцит вітаміну B3

Недолік ніацину в організмі може привести до серйозних збоїв у його роботі. До ознак дефіциту цього вітаміну можна віднести наступні симптоми:

• підвищена стомлюваність, млявість і апатія;
• безсоння;
• дратівливість;
• зниження апетиту і маси тіла;
• головні болі і запаморочення;
• прискорене серцебиття;
• зниження імунітету;
• запори;
• блідість і сухість шкіри.

Брак вітаміну B3 для волосся чревата сухістю шкіри голови, ламкістю волосся і появою ранньої сивини.

Тривала нестача ніацину часто стає причиною розвитку пелагри. Ознаками цього захворювання є:

• підвищення артеріального тиску;
• часті проноси (3-5 разів за день і більше);
• зниження апетиту, важкість у шлунку;
• печія;
• слабкість, головні болі, шум у вухах;
• підвищене слиновиділення і печіння в порожнині рота;
• тріщини на мові;
• набряклість губ і поява тріщин на них;
• поява червоних плям на шиї, обличчі, ліктях і кистях;
• поява почуття оніміння та мурашок в кінцівках;
• нестійка хода.

Причини дефіциту вітаміну B3

Нестача вітаміну B3 найчастіше спостерігається у літніх людей. Причина цього криється в зниженні швидкості метаболізму і погіршенні здатності організму поглинати поживні речовини, що містяться в продуктах харчування.

До групи ризику також входять:

• вагітні та жінки;
• пацієнти з хронічними захворюваннями;
• люди, схильні до стресів;
• пацієнти з порушенням обміну речовин вродженого характеру;
• особи, схильні до надмірного вживання алкоголю та наркотичних речовин;
• прихильники дієт, що обмежують споживання калорій.

Надлишок вітаміну B3

Надмірне споживання продуктів, багатих ніацином, здатне привести до надмірного вмісту вітаміну B3 в організмі. Це явище супроводжується наступними симптомами:

• переднепритомні стану або непритомність;
• затуманення зору;
• пожовтіння білків очей і шкіри;
• розлади шлунку;
• головні болі;
• нудота, печія та блювання;
• потемніння сечі або калу;
• шкірний висип, свербіж.