Аронія

Аронія чорноплідна - це одне з широко поширених лікарських рослин, чагарник з сімейства розоцвітих.

Корисні властивості аронії

Ця рослина дуже часто застосовується в медицині. Основний інтерес для цієї сфери являють плоди аронії, що володіють кисло-солодким і терпким смаком. Вони містять вітаміни Е, Р, С і В, пектини, клітковину, флавоноїди, фенолокислоти, молібден, йод, марганець, бор, калій і мідь. Збирають плоди аронії (горобини чорноплідної) у вересні та жовтні. Що стосується зберігання плодів, то їх можна зберегти у свіжому вигляді протягом двох місяців (при температурі +5). Крім цього, плоди горобини аронії (для більш тривалого збереження) можна сушити при температурі 60 градусів.

У поточний час корисними властивостями аронія прославилася серед величезної кількості гіпертоніків, так як вона має гіпотензивну дію, а також, знімає спазми. Крім цього, аронія чорноплідна (завдяки вмісту фенолкарбонові кислоти та йоду) допомагає при деяких захворюваннях щитовидної залози (ягоду досить часто включають в комплексне лікування тиреотоксикозу).

Медспеціалісти стверджують, що сік плодів аронії дуже ефективний при судинних патологіях, які супроводжуються підвищеною проникністю і ламкістю судин, екземі, скарлатині, дерматиті, васкуліті, кору, нейродерміті і різних кровотечах. Також, зазначено, що сік з ягід регулює процеси збудження і гальмування в головному мозку, а також, знижує емоційну неврівноваженість.

Хороший результат спостерігається при поєднанні горобини аронії з шипшиною або чорною смородиною. Усі плоди цих рослин володіють високим відсотком аскорбінової кислоти, тому, вони часто застосовуються при атеросклерозі. Також, це поєднання допомагає засвоювати вітамін Р.

На сьогоднішній день відомі і такі властивості аронії чорноплідної, як виведення жовчі і підвищення шлункової кислотності (ягоди даної рослини нерідко використовуються в комплексній терапії гастриту зі зниженою кислотністю). Антоціани і глікозиди (які входять до складу плодів аронії) надають благотворну дію на організм ракових хворих. Тому, горобину черноплодную можна включати в раціон людей, що страждають злоякісними пухлинами.

Протипоказання

Так як в горобині аронії міститься високий відсоток аскорбінової кислоти, то вживати ягоду необхідно з обережністю тим, хто хворіє на гіпертонію і стенокардією. Для таких пацієнтів підвищення згортання крові (одна з властивостей аронії) загрожує виникненням тромбів.

Крім цього, горобина чорноплідна протипоказана при виразкових ураженнях шлунково-кишкового тракту, гастриті з високою кислотністю, схильності до підвищеної згортання крові та тромбофлебитам.

Застосування і рецепти з аронией

Для профілактики судинних захворювань аронию черноплодную у свіжому вигляді приймають по 50-100 грам три рази на добу. У лікувальних цілях потрібно щодня з'їдати по 100 грам ягід три рази на день протягом одного місяця. Курс терапії можна повторити тільки після 30-денної перерви.

Настій плодів на воді рекомендується приймати діабетикам. Настій аронії за рецептом: одна столова ложка сухих плодів горобини чорноплідної заливається 200 мілілітрами окропу. Даний настій витримують тридцять хвилин, після чого його проціджують. Вживають цей засіб по 2-3 столові ложки тричі на добу. Зберігати приготоване ліки потрібно в холоді.

З горобини аронії також можна приготувати чистий сік: один кілограм плодів рослини заливають 100 мілілітрами води і нагрівають до 60 градусів. При такій температурі тримають ягоди до їх розм'якшення. Після того, як плоди зваряться, їх необхідно пропустити через м'ясорубку або розім'яти товкачем, виделкою. Приготований сік в лікувальних цілях приймають за 30 хвилин до їжі по 30-50 мілілітрів три рази на день протягом одного місяця. Зберігати сік бажано в холодильнику (при температурі +5). Також подібний сік можна заготовляти і на зиму. Для цього потрібно сік після віджиму прокип'ятити ще раз (3-4 хвилини), після чого закатати.

Сік з м'якоттю з плодів аронії за рецептом готується наступним чином: один кілограм плодів рослини необхідно помити, подрібнити і нагрівати без води при температурі 80 градусів 15 хвилин. Потім, ягоди потрібно протерти через сито. Протерті плоди заливають цукровим сиропом (350 грам цукру на один літр води) і доводять до температури 75 градусів. Перед закачуванням банки слід прогріти, а потім разом з соком пастеризувати: півлітрові - 15 хвилин, літрові - 22 хвилини, трилітрові - 50 хвилин.

Ягоди аронії також можна вживати в протертому вигляді з цукром: плоди бланшують протягом п'яти хвилин, протирають через сито, засипають цукром і розтирають до утворення однорідної маси.

Ще аронию черноплодную (розтерту з цукром) дуже часто поєднують зі сливами, журавлиною і яблуками.