Чим небезпечний брак йоду в організмі, симптоми імунодефіциту, продукти містять йод

Йод є незамінним і не синтезуються в організмі людини мікроелементом, необхідним для життєдіяльності, а точніше - для здійснення нормального функціонування щитовидної залози і вироблення синтезованих нею гормонів. Людина отримує йод ззовні, з рідинами та продуктами харчування, а також з деякими препаратами.

• 3-5% надходить з водою
• 3-5% надходить з повітрям
• 60% продукти тваринного походження
• 30% рослинні продукти

Оптимальна кількість йоду в організмі є профілактикою патологій щитовидної залози. Організм здорової людини з дивовижною постійністю утримує постійну концентрацію йоду в крові, утворюючи зване Йодное дзеркало крові (10-5 - 10-6%).

• добова потреба в йоді для дорослого становить 150-300 мкг
• для вагітних і годуючих жінок - 400 мкг
• для дітей - 40-140 мкг залежно від віку
• при йододефіциті в організм має надходити не менше 400 мкг йоду.

Недолік мікроелемента йоду або йодедефіціт в тій чи іншій мірі виявляється у кожної четвертої людини.

Цікаві факти про йоді

Відкриття мікроелемента сталося на початку 18 століття хіміком Бернар Куртуа, який займався виготовленням селітри - надалі вона використовувалася для виробництва пороху. Селітру добували з морських водоростей, де і був виявлений йод, ставши випадковою і такої важливої знахідкою. Назва було присвоєно за рахунок кольору мікроелемента («Йодос» в перекладі з грецького означає фіолетовий). Джерелом для промислового виділення йоду служать:

• бурі нафтові води
• морські водорості
• розчини натрієвої селітри.

Особливості засвоєння йоду

• Йод відноситься до хімічних сполук під назвою галогени. У цю групу також входять фтор, хлор і бром, які здатні витісняти собою йод з будь-яких з'єднань. Внаслідок цього вживання в їжу хлорованої води, надлишкове надходження в організм фторсодержащих засобів і лікування бромсодержащих препаратами зменшують кількість йоду в організмі.
• Особливі речовини, які містяться в червонокачанної і цвітній капусті, ріпі, редисці, сої, гірчиці і брукви, блокують реакції метаболізму йоду, тому їх не варто комбінувати з йодвмісними продуктами.
• Деякі лікарські препарати також блокують засвоєння йоду: кордарон, пеніцилін, еритроміцин, сульфаніламіди, бром, стрептоміцин, левоміцетин, аспірин, гормони та ін.
• При дисбактеріозі порушується всмоктування йоду.
• Покращують засвоєння йоду наступні мінерали: кобальт, марганець, селен, мідь -продукти з їх змістом доцільно комбінувати з йодовмісних їжею.
• При приготуванні продуктів термічним способом близько 50% йоду руйнується. При високих температурах йод випаровується, тому їжу краще тушкувати або відварювати, а не смажити. Сіль, збагачену йодом, додавати у вже готову страву.
  

Ознаки нестачі йоду

Половина надійшов йоду поглинається щитовидною залозою для побудови органом двох гормонів: трийодтироніну і тироксину. Ці гормони здійснюють регуляцію найважливіших функцій організму, і їх дефіцит негайно відбивається на стані серця, шкіри та її придатків, функціонуванні ШКТ, розумової діяльності людини і т.д.

Нестача йоду - прихований голод

Перші симптоми йододефіциту мають неспецифічний характер і маскуються під дистонію: людина відчуває загальну слабкість, нездужання, пригнічений настрій, схильність до застуд. У цей період нестача йоду ще не є гострим, оскільки частину своїх витрат організм покриває за рахунок запасеного резерву в щитовидній залозі.

Нестача йоду в організмі - явні симптоми

На наступному етапі відбувається компенсаторне збільшення щитовидної залози, яка таким чином намагається надолужити темпи синтезування гомонов. Поступово розвивається дисфункція органу, і організм починає сигналізувати про нестачу йоду більш красномовно:

• Надлишкова маса тіла. На тлі дисбалансу гормонів знижується швидкість основного обміну, що відбивається на вазі людини.
• Апатія, сонливість, млявість, що змушують людину змінювати роботу і колишній спосіб життя. Зміни в поведінці людини завжди відзначаються оточуючими і часто списуються на депресію.
• Неможливість завагітніти або ранні викидні, які теж є наслідком дисбалансу гормонів щитовидки.
• Порушення розумової діяльності: погіршення розуміння, пам'яті, орієнтації в просторі та ін.
• У дітей нестача йоду призводить до розвитку кретинізму, симптомами якого є затримка росту і карликовий ріст, розумова відсталість, порушення пропорцій тіла.

Захворювання, пов'язані з нестачею йоду

Чим небезпечний брак йоду в організмі:

• Дитячий креАтинізму - одна з форм вродженого гіпотиреозу, що викликається дефіцитом гормонів щитовидної залози і характеризується зниженням її функцій, затримкою розумового та фізичного розвитку дитини.
• Мікседема - Прояви гіпофункції щитовидної залози у дорослих: набряк слизових, зниження обмінних процесів, загальна слабкість, прискорене старіння.
• Ендемічний зоб - Гіпофункція і різке збільшення щитовидної залози, вузли якої проглядаються через шкіру навіть візуально. Ендемічний - це означає, що патологія пов'язана з недоліком природного йоду в певній місцевості (гори, віддалені від морів території, крайня Північ). Збільшення щитовидної залози розцінюється як передракові захворювання.
• Нестача йоду в період вагітності, який може привести до потворності плоду, мертвонародження, затримці внутрішньоутробного розвитку. Діти, народжені в стані йододефіциту, мають підвищений ризик розвитку раку щитовидної залози.

Домашній спосіб діагностики йододефіциту

Існує простий тест, який дозволяє припустити нестача йоду в організмі. Для діагностики знадобиться звичайна спиртова настоянка йоду для зовнішнього застосування. Ватяну паличку занурюють у йод і на внутрішній частині передпліччя малюють 3 лінії:

• 1 - одне прорісовиваніе
• 2 - провести по лінії два рази
• 3 - трикратно промальовувати йодну лінію.

Процедура виконується перед сном, а вранці оцінюється результат: зникла тільки перша лінія говорить про достатню кількість йоду в організмі, зниклі дві перші лінії сигналізують про прихований недоліку мікроелемента, а три зниклі лінії говорять про явне йододефіциті - пора вирушати до лікаря!

Як усунути дефіцит йоду в організмі

Усунути дисбаланс мікроелемента можна двома способами:

• шляхом раціоналізації харчування з включенням в щоденний раціон продуктів і рідин, що містять йод в необхідних кількостях
• шляхом застосування штучно синтезованих препаратів йоду.

Великою помилкою є неграмотне самолікування, коли люди, навіть не показавшись лікаря, починають лікувати себе різноманітними БАДами, намагаючись усунути те, чого можливо і ні!

Якщо є підозри в наявність йододефіциту слід звернутися до терапевта, який при необхідності направить до ендокринолога для обстежень: УЗД щитовидної залози і кров на гормони. Лікар допоможе скорегувати харчування і призначить препарат у разі потреби.

Які продукти багаті йодом

Продукти, що містять йод у великій кількості - це представники морської флори і фауни.

• Приміром, 100 гр. сухий ламінарії (морської капусти) повністю покриває добову дозу йоду для людини. Це не означає, що кожен день слід з'їдати саме таку кількість, адже йод міститься і в інших продуктах. Але присмачувати сухими водоростями будь-які салати і готові страви можна і потрібно, головне - не піддавати продукт термічній обробці.
• З тваринної їжі йодом багата морська риба та інші морепродукти тваринного походження (мідії, креветки та ін.). Вони повинні бути присутніми в раціоні не рідше за 2-3 разів на тиждень.
• З звичних нам продуктів йодом багаті червоне м'ясо, яйця, молоко, овочі та фрукти - горох, шпинат, помідори, картопля, банани, чорна смородина, чорноплідна горобина.
• Народна мудрість говорить, що 5 зерняток від яблука (насіння) повністю заповнюють добову норму йоду, головне гарненько їх розжувати. Деякі офіційні джерела підтверджують цю інформацію, але зловживати даними способом точно не варто - крім корисного мікроелемента, зернятка містять і небезпечну синильну кислоту.

Виходячи з наведеної таблиці (кількість мкг на 100 гр. Продукту), можна скласти раціон таким чином, щоб нормативну кількість мікроелемента надходило з їжею. При цьому не можна забувати, що при термічній обробці близько 50% йоду випаровується. Якщо лікар призначив прийом йодовміщуючої препарату - це теж слід враховувати, не сильно усердствуя з йодовмісних їжею.

Пікша 420 мкг	Печінка тріски 350 мкг	Лосось 260 мкг	Камбала 190 мкг	Тріска 135 мкг
Морська капуста 150-200 мкг	Морський окунь 80 мкг	Оселедець, тунець, устриці 50 мкг	Сардини 35 мкг	Сом, судак, щука, форель 5 мкг
Креветки 110 мкг	Молоко, яйце 16-20 мкг	Сири, вершкове масло, кефір 10-11 мкг	Свинина, яловичина 6-7 мкг	Кури, гуси, качки 4-5 мкг
Яблука з насінням, фейхоа 70 мкг	Хурма 30 мкг	Шпинат 12-20 мкг	Квасоля 12 мкг	Хліб і хлібо-булочні вироби 3-8 мкг
Виноград, редис, буряк, часник, чорноплідна горобина 8 мкг	Геркулес 6 мкг	Гречана крупа 3 мкг	Овочі - цибуля, морква, огірки, кукурудза, картопля 2-5 мкг	Фрукти - абрикос, вишня, апельсини, груші, персики 2 мкг

 Орієнтовна добової норма йоду

мкг / добу
діти до року		40-60
від 1-3 років		70
з 3-7 років		100
7-11 років		120
11-14 років		130
14-18 років		150
люди старше 18 років		150-300
вагітні жінки		220-400
годує жінка		290-400

Штучно збагачені йодом продукти

Оскільки проблема йододефіциту давно набула світові масштаби, стали випускатися звичні нам продукти, збагачені йодом: сіль, питна та мінеральна вода, хлібобулочні вироби, молоко та ін.

Йодовану сіль можна знайти в кожному будинку, але щоб це була дійсно корисна сіль, повинен дотримуватися ряд умов:

• свої корисні властивості сіль зберігає лише 3-4 місяці від моменту випуску;
• якщо сіль підмоклих або зберігається у відкритій ємності - частина йоду також випарується;
• йод моментально покидає сіль при її кип'ятінні, тому солити потрібно вже готові і злегка остиглі страви;
• даний вид солі не можна використовувати при засолюванні овочів, оскільки натуральне бродіння може не відбутися, а продукти придбають гіркуватий смак.

Мінеральні води з йодом

Мінеральні води з великою кількістю природного йоду відмінно заповнюють недолік елемента в організмі: Еслісеевская, Лисогірська, Архиз, Гірська та ін. Наприклад, у воді «Лисогірська» міститься 200 мкг йоду на 0,5 л рідини. Однак застосування мінеральних вод має свої протипоказання, та й замінювати ними звичайну воду не можна, тому лікуватися мінералізованою водою можна тільки з дозволу лікаря.

Препарати йоду

Препарати йоду застосовують як зовнішньо на шкіру та слизові в антисептичних цілях, так і внутрішньо - при атеросклерозі, хронічних процесах запального характеру в дихальних шляхах, третинному сифілісі, хронічному отруєнні ртуттю і свинцем. Окрему групу препаратів складають лікарські засоби для терапії та профілактики ендемічного зобу.

Застосовується йод і для лікування жіночих захворювань - фіброзно-кістозної мастопатії, фіброми матки та ендометріозі. В даному випадку йод сприяє реакціям перетворення естрадіолу в естірол, менш активний гормон.

Протипоказаннями до внутрішнього лікуванню препаратами йоду

• Туберкульоз легень
• Геморагічний діатез
• Хвороби нирок
• Фурункули
• Хронічна піодермія, вугрі
• Хронічний риніт
• Непереносимість препаратів йоду.

Не можна застосовувати препарати йоду для зовнішнього застосування всередину! Тривалий прийом препаратів йоду або перевищення рекомендованих доз призводить до явища йодизму - різке зниження маси тіла, слабкість і втрата життєвого тонусу, сльозотеча, кропив'янка, набряк Квінке та ін. Алергічні прояви.

Препарати для усунення йододефіциту

Прийом препаратів йоду в терапевтичній дозі впливає на обмін речовин і підсилюють функцію щитовидки. Малі дози йодних препаратів гальмують активність щитовидної залози, пригнічуючи синтез тиреотропного гормону в передній долі гіпофіза. Також йод впливає на жировий і білковий обмін, знижуючи холестерин крові і зменшуючи її згортання.

До складу лікарських засобів входять калій і натрій йодид - неорганічні йодиди. Препарати містять від 25 до 25 мкг йоду. Сучасна фармацевтична промисловість випускає масу препаратів та БАДів з йодом, з різницею лише в торговому назві та кількості йоду в лікарській формі:

Йодид	Йодомарин	Антиструмін	Калію йодид	Йодобаланс

• Ламінарія і фукус - в окрему групу варто віднести ці рослинні препарати, в процесі їх отримання вихідний продукт зазнає мінімум змін.
• Полівітамінні комплекси - крім однокомпонентних препаратів, йод в прийнятній дозі міститься і в комплексах: High Mineral Complex, Центрум, Витамакс та ін. (див. користь і шкода вітамінів в таблетках).

Призначаються препарати на курсовий прийом з подальшому контролем показників крові і гормонів щитовидної залози. Кратність і тривалість прийому визначає лікар.

Профілактикою йододефіциту є повноцінне харчування без ігнорування морських продуктів, не дуже любимих деякими людьми, але корисних і без перебільшення життєво необхідних.

Поділися в соц мережах: